Antipasti

Ricetta dello Chef de Cuisine Danilo Angè

 

Ingredienti per 6 persone:

300 gr di cozze

300 gr di vongole

1 spicchio di aglio

400 gr di polpo

300 gr di coda di rospo

200 gr di calamari

1 peperoncino piccante

300 gr di pomodorini

1 mazzetto di basilico e finocchietto

5 gr di origano

olio extravergine di oliva

sale e pepe

Ricetta dello Chef de Cuisine Danilo Angè

 

Ingredienti per 6 persone:

6 uova

600 gr di asparagi verdi

200 gr di asparagi bianchi

1 mazzetto di basilico

150 gr di prosciutto di Parma

100 gr di filone di pane

olio extravergine di oliva

sale e pepe